Não tem nada melhor que servir a cerveja que você produziu e ver que ela está com uma cor bonita, com espuma cremosa e límpida, transparente, não concorda? Para o post de hoje eu separei aqui uma lista com 8 dicas para melhorar a clarificação da cerveja que você produz. E a temática de …
Eu tenho certeza que temática dessa semana interessa para todos os cervejeiros iniciantes, afinal quem, entre os que já começaram a produzir a sua própria cerveja, seja nas primeiras brassagens, ou ainda hoje, não tem dúvidas se a fermentação terminou realmente? Essa é a dúvida de dois colegas que me perguntaram sobre esse assunto, …
No post dessa semana vou aproveitar para esclarecer a dúvida de dois cervejeiros sobre a etapa de lavagem dos grãos, do inglês Sparge, que é uma etapa muito importante para o processo de produção de cervejas artesanais. “Qual o melhor método de fazer o sparge ou lavagem dos grãos? Qual a importância da lavagem …
Software cervejeiro: 7 razões para você usar um na elaboração da sua receita. Vou começar o post dessa semana com uma pergunta para você: “Você já utiliza algum software cervejeiro para te ajudar a elaborar sua receita de cerveja artesanal? Essa pergunta foi tema recentemente de um vídeo no canal do CONCERVEJA no …
Software cervejeiro: 7 razões para você usar um na elaboração da sua receita. Leia mais »
Quem nunca teve problemas para resfriar o mosto cervejeiro rapidamente? E quanto tempo você leva para resfriar o seu mosto hoje? 20 minutos? 30 minutos? Ou 50 minutos resfriar o mosto? Essa pergunta foi enviada pela Josianne, mas eu tenho certeza que é uma dúvida que muitos outros cervejeiros caseiros iniciantes têm. Como …
Você já ficou em dúvidas se a sua etapa de mosturação terminou? E você sabia que o teste do iodo pode te ajudar a esclarecer essa dúvida? Bom no post dessa semana eu vou falar sobre o teste do iodo, como, quando e qual a importância de fazer esse teste. “Teste do iodo, Como, …
Teste do iodo: como, quando e qual a importância? Leia mais »
A água potável que recebemos em nossas casas normalmente é distribuída pelos sistemas públicos de abastecimentos. Esses sistemas comumente fazem a desinfeção dessa água (que é a eliminação de microrganismos nocivos à saúde humana) através da utilização de cloro na água tratada. Mas quais serão as consequências da presença desse componente na sua cerveja? Nosso …
Alguma vez você já se perguntou se é melhor ou se existe diferença entre medir a temperatura de fermentação no ambiente ou no líquido? Bom o Jadilson Luna já… inclusive essa é a pergunta escolhida para tema do post dessa semana. “A temperatura de fermentação deve ser medida no mosto ou no ambiente? ” …
Devo medir a temperatura do ambiente ou do líquido? Leia mais »
Você já sentiu gosto de papelão na sua cerveja ou em alguma cerveja que você comprou? Você sabe o que causa esse aroma e sabor? Nosso amigo Almir Cota tem tido esse problema e me pediu ajuda para resolver esse problema. “Como consumidor tenho degustado 1 a cada 15 com o defeito de fábrica que …
Gosto de papelão na cerveja? oxidação da cerveja… Leia mais »
Fala pessoal tudo certo? Na pergunta de hoje, o Lucas Alves Martins quer saber como resolver o problema de densidade alta ou baixa no seu mosto, ou seja, como corrigir a densidade. “Como posso corrigir a Densidade antes de dar início a fermentação? Ela estando acima ou abaixo do desejado? ” A gravidade …
