Daniel Dinslaken

Cervejeiro caseiro premiado e criador do Concerveja, Daniel vem contribuindo com a disseminação da cultura cervejeira desde 2014. Seus vídeos com sacadas cervejeiras no canal do Concerveja no Youtube e também nos posts do Blog Concerveja, já totalizam mais de 1,5 milhão de visualizações, colaborando com a disseminação da cultura cervejeira e ajudando diariamente milhares de cervejeiros caseiros Brasil afora.

3 dicas sobre cerveja para não pagar mico nas celebrações natalinas

Natal, família reunida, mesa farta, presentes, e claro, não pode faltar aquela cerveja gelada para refrescar e tudo ficar bem melhor! Já imaginou se todo mundo estiver reunido e faltar bebida? Ou se a comida pesou de mais e você não consegue mais beber? Pensando nisso, elaborei 3 ítens indispensáveis na sua lista de pré …

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Carbonatação excessiva ou insuficiente − Falhas na Cerveja

Carbonatação excessiva ou insuficiente − Falhas na Cerveja Uma Ale inglesa supercarbonatada? Uma Weiss que ficou quase flat? Ops, parece que você errou a mão… Ao longo dos posts sobre Off Flavors, tenho falado bastante sobre falhas técnicas, relacionadas a ingredientes e processos cervejeiros. Hoje vou mencionar uma falha de estilo muito comum: a carbonatação excessiva …

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Lúpulo na cerveja: para que serve e como aproveitar ao máximo o seu potencial

Lúpulo na cerveja: como otimizar o aproveitamento Meio picante, muito amarga, mais ou menos frutada: como você quer a sua cerveja? Esses toques de mestre podem ser dados pelo lúpulo, conhecido como o tempero da cerveja e responsável pela criação de sabores e aromas inconfundíveis.   Mas o que o lúpulo tem de tão especial, …

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Sanitizante: Qual a melhor para você?

Sanitizante, qual o melhor: Iodofor, ácido peracético ou álcool 700? Em matéria de sanitização, um descuido mínimo pode provocar um estrago imenso. Já imaginou perder uma leva inteira de cerveja por causa de contaminação? Não! Nem você, nem ninguém merece isso.   Para evitar esse problema, você tem que ser muito meticuloso ao cuidar dessa parte …

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Equipamentos para carbonatação forçada

Equipamentos para carbonatação forçada O post de hoje é para quem está querendo dar uma levantada na sua produção de cerveja e precisa incrementar o processo de carbonatação. O tema foi escolhido para responder a uma pergunta do Ricardo Abdala, que já suou muito a camisa fazendo a refermentação na garrafa e agora quer aprimorar …

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Malte cristal e malte caramelo: semelhanças e diferenças

Malte cristal e o caramelo: semelhanças e diferenças Gostinho de caramelo na cerveja… Qual o malte utilizado? Caramelo ou cristal? Muitos cervejeiros se confundem na hora de escolher entre um e outro tipo de malte, entre eles o nosso amigo Rafael Quiuqui, que fez a seguinte pergunta: “Qual a diferença entre os maltes Cristal e o Caramelo?” …

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