Isabel Rodrigues Horta

Sanitização: Você não pode errar na sua cerveja!

O que é a Sanitização? Por que você não pode errar esta etapa na hora de produzir sua cerveja? Confira nosso conteúdo de hoje para entender tudo isso.   Sanitização cervejaria. Divulgação Concerveja  O assunto escolhido para essa semana é muito importante para todos os cervejeiros: a sanitização.  Isso porque, essa é uma das etapas mais …

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Irish Stout: Dica de estilo para você fazer!

Você quer impressionar seus amigos com uma Irish Stout no próximo encontro de cervejeiros? Então fique por aqui e confira este post!  Neste post eu vou dar o caminho das pedras pra você fazer com segurança uma cerveja desse estilo, com ingredientes, proporções e dicas de procedimentos. Tudo na medida certa pra você não errar!  …

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Cerveja artesanal: Você precisa saber disso antes de produzir a sua!

Se você fabrica cerveja há algum tempo, já deve ter ouvido diversas vezes esta frase: “Quem faz a cerveja não é o cervejeiro, é o fermento.”  Isso significa que de nada adianta separar os melhores ingredientes para a fabricação caseira da cerveja e tropeçar na hora de escolher a cepa de leveduras.  Ok, mas como …

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Cerveja IPA: Saiba tudo sobre esse estilo!

A cerveja IPA é apreciada em todos os lugares do mundo. Seu sabor amargo e forte chama bastante atenção dos apreciadores de cerveja. Conforme esse estilo foi se tornando popular, muitas variações de IPAs surgiram, cada uma com seu toque especial.  A criação do estilo IPA remonta às navegações inglesas, mas não se sabe quem …

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6 Passos fundamentais antes de inscrever a sua cerveja caseira em um Concurso!

Ganhar uma medalha em um concurso de cerveja caseira é o sonho de todo cervejeiro, não é verdade? A preparação para esse momento começa antes da inscrição da cerveja no concurso. Você precisa garantir que tudo saia como o planejado.  Na euforia de participar de um evento desses — ainda mais se for os primeiros …

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As leveduras na produção de cerveja: Dicas e Recomendações

Antes de comprar um fermento, você precisa definir algumas características da cerveja que você quer fazer: se você quer uma cerveja com um maior ou menor teor alcóolico, com um sabor mais “limpo” ou não, com final mais “seco” e assim por diante.  De acordo com as suas intenções, você deve escolher um fermento diferente. …

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Entenda o papel dos fermentos S-04 e SU-05 na produção de cerveja artesanal

Se você leu o post anterior, deve ter entendido que escolher a cepa de leveduras é a mais adequada ao estilo de cerveja que você quer produzir é o 1° passo na fabricação caseira da sua breja.  Porém, é bem comum que na hora de produzir sua própria cerveja, também surjam dúvidas quanto à utilização …

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Gosto de papelão na cerveja, Saiba como evitar o defeito da oxidação

Produzir a sua própria cerveja pode ser uma experiência muito agradável, desde que você siga as etapas e os cuidados recomendados para essa produção.  Porém, nem sempre o resultado sai como o esperado, devido a algum descuido ou erro nessa fabricação. Um dos problemas mais comuns é a cerveja sair com um gosto característico do …

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