Eficiencia

Recirculação do mosto: Fundo falso, bazooka ou bag?

Recirculação do mosto: Fundo falso, bazooka ou bag?

Recirculação do mosto cervejeiro: fundo falso, bazooka ou bag? O que você prefere: uma cama luxuosa e imponente de um hotel cinco estrelas ou uma cama simples, mas cheirosa e aconchegante, de uma pousada? As duas cumprem bem sua função, não é verdade? O que conta é a limpeza e o capricho na arrumação! A mesma coisa acontece com os equipamentos e processos usados para preparar a cama de grãos indispensável à recirculação do mosto cervejeiro. No mundo da cerveja artesanal, existem três utensílios usados Continue lendo

Eficiência da brassagem: Real e Calculada pelo software

Eficiência da brassagem: Real e Calculada pelo software

Nosso amigo cervejeiro Roberto Martins me enviou a pergunta que será tema do post de hoje: a eficiência da brassagem.   “Como obter uma eficiência de acordo com o software? Muitas vezes fica abaixo do esperado. ” (Roberto Martins)   Antes de falar em termos de eficiência da brassagem calculada pelo software cervejeiro, temos aqui dois pontos importante a serem salientados: Primeiro é em relação à eficiência da brassagem propriamente dita: Como você pode fazer para aumentá-la; Segundo: Observar a relação entre eficiência que o Continue lendo