Recirculação do mosto cervejeiro: fundo falso, bazooka ou bag? O que você prefere: uma cama luxuosa e imponente de um hotel cinco estrelas ou uma cama simples, mas cheirosa e aconchegante, de uma pousada? As duas cumprem bem sua função, não é verdade? O que conta é a limpeza e o capricho na arrumação! A …
Recirculação do mosto: Fundo falso, bazooka ou bag? Leia mais »
No post dessa semana vou aproveitar para esclarecer a dúvida de dois cervejeiros sobre a etapa de lavagem dos grãos, do inglês Sparge, que é uma etapa muito importante para o processo de produção de cervejas artesanais. “Qual o melhor método de fazer o sparge ou lavagem dos grãos? Qual a importância da lavagem …
Fala cervejeiros, A água é o “ingrediente” que compõe a maior parte (mais de 90%) das nossas cervejas. Utilizamos água em algumas etapas da brassagem, na mosturação, lavagem dos grãos, resfriamento, lavar os equipamentos. Nesse post eu decidi falar especificamente de um ponto de utilização da água: a lavagem de grãos, pois eu …
