Sanitizante, qual o melhor: Iodofor, ácido peracético ou álcool 700? Em matéria de sanitização, um descuido mínimo pode provocar um estrago imenso. Já imaginou perder uma leva inteira de cerveja por causa de contaminação? Não! Nem você, nem ninguém merece isso. Para evitar esse problema, você tem que ser muito meticuloso ao cuidar dessa parte …
Álcool na sua cerveja Você já teve dúvidas em relação a sanitização com álcool 70 ou sobre o gosto de álcool na sua cerveja? Hoje eu escolhi duas perguntas que surgiram no nosso canal do youtube, a primeira do Sérgio Cruz sobre o tempo de contato e a segunda do Alejandro Cruz a respeito do …
Álcool: gosto forte na sua cerveja é resultado de mau uso na sanitização? Leia mais »
O assunto escolhido para essa semana é muito importante para todos os cervejeiros, que é a sanitização, pois é uma das etapas mais importantes na fabricação da cerveja artesanal e que, se não for bem executada, pode resultar na perda de toda sua produção. A temática foi escolhida para atender à pergunta do concervejeiro Eduardo …
