Maturação

Maturação da cerveja: dicas de tempo e temperatura

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Maturação da cerveja: dicas de tempo e temperatura Oito ou oitenta dias? Zero ou dez graus? Você fica enlouquecido, sem saber a que temperatura e por quanto tempo fazer a maturação da sua cerveja? Respire fundo e relaxe! O fato é que não existem regras rígidas sobre esse assunto. O principal critério para determinar se uma cerveja …

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Maturação: muitos subestimam…

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Essa semana vamos falar de um tema  muitas vezes subestimado pelos cervejeiros caseiros, mas que tem impactos significantes no resultado final da sua cerveja: a maturação. Quem enviou a pergunta sobre o tema foi o cervejeiro Maurício Schmidt, com o seguinte questionamento:   “Qual é a importância da maturação e ela deve ser realizada no …

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