Canal CONCERVEJA no Youtube!!!
Aqui nessa seção do blog você vai encontrar a série de video do meu Canal do youtube com as minhas dicas imperdíveis sobre o processo de produção artesanal, para você melhorar cada vez mais suas cervejas.
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DESAFIOS para produzir uma High Gravity
Como fazer uma Witbier?
Quais são os ingredientes da Witbier?
O que você precisa saber sobre Dry Hopping?
LIVE #024 – Cervejas High Gravity… um desafio!
Como substituir ingredientes?
Quais são os tipos de malte?
O que você precisa saber sobre cevada?
O que o oxigênio faz na fermentação?
Quais são as fases da fermentação?
Que cheiro é esse na minha cerveja?
Por que avaliar a minha cerveja?
O que você precisa saber para produzir uma Duvel?
Como é tomar uma Duvel?
Método INFALÍVEL para criação de receitas
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Caro, parabéns pelo canal.
Na verdade tenho uma experiência que gostaria de compartilhar.
Sou quimico e comecei a fazer cerveja a algum tempo. Como todo químico comecei a fazer alguns testes, mas determinado dia errei na vírgula na hora de calcular a Og corrigindo pela temperatura. Resumindo, meu teor alcoólico final era para ficar em 5,5 e na realidade percebi que iria ficar em 4, muito baixo para o estilo que eu estava fazendo.
No segundo dia de maturação não estava contente com os 4% de teor alcoólico que obtive e com isso em mente comprei Álcool Etílico Absoluto e corrigi o teor alcoólico para 5,5% diretamente no segundo dia de maturação. Resultado: cerveja perfeita.! Foi muito legal o resultado que obtive e a possibilidade criada para corrigir erros e para quem sabe fortificar cervejas mantendo o corpo original do estilo. Por esta razão gostaria de compartilhar essa experiência com vocês.
Abr