Sanitização: Você não pode errar na sua cerveja

6 minutos O assunto escolhido para essa semana é muito importante para todos os cervejeiros, que é a sanitização, pois é uma das etapas mais importantes na fabricação da cerveja artesanal e que, se não for bem executada, pode resultar na perda de toda sua produção. A temática foi escolhida para atender à pergunta do concervejeiro Eduardo Hiller, que nos enviou o seguinte questionamento:   “Qual parte do processo é considerada crucial na fabricação de uma boa cerveja? Aquela que você não pode errar Continue lendo

Como fazer cerveja artesanal

Como fazer cerveja artesanal

9 minutos Como fazer cerveja artesanal Se você quer saber como fazer cerveja artesanal, sonha em ser um cervejeiro caseiro, ou até profissional, mas não sabe por onde começar, vou explicar da forma mais simples e direta o que você precisa saber para dar o primeiro passo.   Nesse artigo vou responder as perguntas feitas pelos nossos  amigos, apreciadores de uma boa cerveja. As perguntas escolhidas foram a do Renato Moreira Filho e do Flávio Padilha da Silva, e para finalizar nosso post vou Continue lendo

Blog sobre cerveja, mais um!?!

Blog sobre cerveja, mais um!?!

2 minutos Talvez você esteja se perguntando isso, pelo menos eu me perguntava há um tempo atrás, para quê criar mais um Blog sobre cerveja? Afinal já existem vários, alguns muito bons por sinal.   O que percebi depois de organizar o Congresso Nacional da Cerveja no ano passado é que muita gente, muita gente mesmo, tem os mais diversos tipos de dúvidas em relação ao processo de produção artesanal de cervejas.   Percebendo isso, resolvemos enviar um formulário para os participantes do Congresso, Continue lendo