Como atingir o volume final de cerveja previsto na receita?
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Como atingir o volume final de cerveja previsto na receita?

Essa semana vamos ensinar alguns pontos importantes para você saber como atingir o volume final de cerveja previsto na receita, em atendimento ao nosso colega cervejeiro Luís Gustavo, que perguntou:   “Como atingir o volume previsto na receita? Nunca consigo fazer 20 litros como programado…”   Esse é um problema que atinge grande parte de cervejeiros caseiros, principalmente aqueles começando no universo cervejeiro. Você desenha uma receita para 20 litros, e quando vai engarrafar consegue apenas lá seus 16 ou 17 litros, as vezes até Continue lendo→

Equipamentos e insumos: Onde comprar?
13 Equipamentos e insumos

Equipamentos e insumos: Onde comprar?

O post de hoje não responde uma dúvida específica sobre o processo de produção de cerveja artesanal, mas como algumas pessoas me perguntam sobre isto com frequência, resolvi parar um tempinho e pensar a respeito dos locais para comprar equipamentos e insumos.   Como resultado eu elaborei uma lista de lojas especializadas em equipamentos e insumos para cervejeiros caseiros (brew shops) distribuídas pelo Brasil. Aproveitei também para fazer uma análise e verificar o quanto o custo do frete pode influenciar no valor da compra desses produtos. Continue lendo→

11 Geral

Sanitização: Você não pode errar na sua cerveja

O assunto escolhido para essa semana é muito importante para todos os cervejeiros, que é a sanitização, pois é uma das etapas mais importantes na fabricação da cerveja artesanal e que, se não for bem executada, pode resultar na perda de toda sua produção. A temática foi escolhida para atender à pergunta do concervejeiro Eduardo Hiller, que nos enviou o seguinte questionamento:   “Qual parte do processo é considerada crucial na fabricação de uma boa cerveja? Aquela que você não pode errar de jeito nenhum? Continue lendo→

Como fazer cerveja artesanal
24 Geral

Como fazer cerveja artesanal

Como fazer cerveja artesanal Se você quer saber como fazer cerveja artesanal, sonha em ser um cervejeiro caseiro, ou até profissional, mas não sabe por onde começar, vou explicar da forma mais simples e direta o que você precisa saber para dar o primeiro passo.   Nesse artigo vou responder as perguntas feitas pelos nossos  amigos, apreciadores de uma boa cerveja. As perguntas escolhidas foram a do Renato Moreira Filho e do Flávio Padilha da Silva, e para finalizar nosso post vou atender à solicitação Continue lendo→

Blog sobre cerveja, mais um!?!
12 Geral

Blog sobre cerveja, mais um!?!

Talvez você esteja se perguntando isso, pelo menos eu me perguntava há um tempo atrás, para quê criar mais um Blog sobre cerveja? Afinal já existem vários, alguns muito bons por sinal.   O que percebi depois de organizar o Congresso Nacional da Cerveja no ano passado é que muita gente, muita gente mesmo, tem os mais diversos tipos de dúvidas em relação ao processo de produção artesanal de cervejas.   Percebendo isso, resolvemos enviar um formulário para os participantes do Congresso, para que respondessem Continue lendo→