6 minutos O assunto escolhido para essa semana é muito importante para todos os cervejeiros, que é a sanitização, pois é uma das etapas mais importantes na fabricação da cerveja artesanal e que, se não for bem executada, pode resultar na perda de toda sua produção. A temática foi escolhida para atender à pergunta do concervejeiro Eduardo Hiller, que nos enviou o seguinte questionamento:   “Qual parte do processo é considerada crucial na fabricação de uma boa cerveja? Aquela que você não pode errar Continue lendo→