
Fermento: saiba como escolher a cepa de leveduras correta
Fermento: saiba como escolher a cepa de leveduras correta Se você fabrica cerveja há algum tempo, já deve ter ouvido diversas vezes esta frase: “Quem faz a cerveja não é o cervejeiro, é o fermento.” De nada adianta separar ingredientes top de linha para a brassagem e tropeçar na hora de escolher a cepa de leveduras. Na melhor das hipóteses, você vai cometer um erro de estilo. Ok, mas como escolher o fermento certo para o estilo de cerveja que você quer produzir? Naturalmente, você Continue lendo→