Mês: dezembro 2016

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Como usar gelatina para clarificar a cerveja?

Você sabe como usar gelatina para clarificar a cerveja? Que cerveja você prefere beber, a da esquerda ou a da direita?   Dificilmente alguém vai responder a da esquerda, certo? Exceto para alguns estilos (como as Weiss), a turbidez na cerveja não é nada bem-vinda!   Se você quer produzir uma cerveja sem resíduos , …

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Hidratar o fermento

Hidratar o fermento é fundamental para a qualidade da cerveja

Hidratar o fermento é fundamental para a qualidade da cerveja?   Neste post respondo à dúvida do Avemar Junior. Ele quer saber se é necessário ou não hidratar o fermento cervejeiro antes de colocá-lo no balde fermentador.   “É necessário ou não hidratar o fermento cervejeiro antes de colocá-lo no balde fermentador” (Avemar Junior).   …

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